Halal speelt (rein volgens de islamitische wet, rein wil zeggen dat iets schoon en zuiver is) een grote rol binnen de organisatie van Gorka HBP B.V. Vaak wordt Halal beperkt tot alleen het ritueel slachten, echter is Halal veel meer dan dat. Respectvol, duurzaam, zorgvuldig omgaan met de omgeving, mens, dier en grondstoffen is een natuurlijk onderdeel van Halal. Het gaat hierbij zowel om handelingen als producten.